Chicken Caldereta
Wenn du Lust auf neue exotische Geschmacksrichtungen hast, kannst du mit diesen großartigen philippinischen Rezepten nichts falsch machen, denn sie sind alle sehr lecker!
Wir haben erstaunliche philippinischen Gerichte zusammengestellt, die du in deiner eigenen Küche ausprobieren kannst.
Du findest herzhafte Eintöpfe, fantastische Pfannengerichte, leckere Vorspeisen und vieles mehr. Die philippinische Küche hat eine solche Vielfalt an großartigen Geschmacksrichtungen!
(Letztere Aussage wird von einigen angezweifelt, aber das sollte euch in keinster Weise vom ausprobieren abhalten.)
HEUTE CHICKEN CALDERETA
Zutaten
2,5 Pfund Hähnchenschenkel
3 Esslöffel Speiseöl
1 Dose Kokosnussmilch (14,5 Unzen)
1,5 Tassen Tomatensauce oder zerdrückte Tomaten
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Tasse grüne Erbsen
1/2 grüne Paprika
1/2 rote Paprika
1/2 gelbe Paprika
12-14 Baby-Möhren
3 kleine Kartoffeln, gewürfelt
1/2 Zitrone, saftig
3 Esslöffel gehackter Knoblauch
1,5 Würfel Hühnerbrühe oder 1,5 Teelöffel „Besser als Bouillon“
2 Esslöffel weißer Essig
2 Eßlöffel Sojasauce
1-2 scharfe Chilischoten
1 Sternanis
2 Lorbeerblätter
Salz nach Geschmack
Pfeffer zum Abschmecken
Koriander zum Garnieren
Anleitung
Hähnchen mindestens 30 Minuten mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern, Sojasauce und Zitronensaft marinieren.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
Knoblauch hinzugeben und braten, bis er duftet.
Hähnchen und Tomatenwürfel zugeben, umrühren und 3-4 Minuten kochen.
Chilischote, Lorbeerblätter, Brühe, Sternanis, Essig, Tomatensauce und 1,5 Tassen Wasser hinzugeben. Umrühren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln und Karotten zugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Kokosmilch zugeben und zugedeckt köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist, etwa 30 Minuten.
Paprika und Erbsen zugeben und weitere 15 Minuten kochen.
Mit Reis servieren. Guten Appetit!
Anmerkungen
Probieren Sie das Gericht auch mit Rind-, Schweine- oder sogar Ziegenfleisch aus!
Verwenden Sie das Gemüse, das Sie gerade zur Hand haben, seien Sie kreativ!
Eignet sich hervorragend als Resteverwertung. Wie bei den meisten Eintöpfen und Currys werden die Aromen am nächsten Tag noch besser. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es auch in einem luftdichten Behälter für eine schnelle Mahlzeit einfrieren, aber für beste Qualität würde ich empfehlen, es nicht länger als 1 Monat einzufrieren.
