BULANGLANG

 

 

Batangueños stellen traditionell Bulanglang mit Zutaten direkt aus ihren Hinterhöfen her.

Dieses sehr nahrhafte Gemüsesuppengericht geht auf die Provinz Batangas zurück, in der es reichlich Gemüse und Obst gibt. Während es verschiedene Versionen von Bulanglang gibt, besteht die häufigste darin, eine Vielzahl von Gemüsen in Reiswasser oder klarem Wasser zu kochen.

Das Gemüse wird entsprechend seiner Garzeit hinzugefügt. Zum Beispiel sollte zuerst hartes Gemüse wie grüne Papaya und Kürbis hinzugefügt werden, gefolgt von weichem Gemüse wie Malunggay. Es ist nicht nur eines der gesündesten philippinischen Gerichte, sondern auch schnell zuzubereiten.