MEIN DIENSTAGSTHEMA – GESUNDE GERICHTE DER PHILIPPINEN
Fischsuppe – Isda Sinigang
Milchfisch oder Bangus ist eine beliebte Fischart für eine philippinische Fischsuppe. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Fish Sinigang ist ein beliebtest Gericht mit gekochtem Fisch in Tamarinde, Pechay (Blattgemüse etwa wie Mangold), Süßkartoffelspitzen oder Wasserspinat. An Fisch wird auch gerne Salm oder Schnapper benutzt. Fisch ist eine gute Quelle für Omega-3 und Protein und damit gut für die Gesundheit.
Eine weitere gesunde Delikatesse wird mit gebratenem Fisch in gedünsteten Tomaten, Zwiebeln und Ei zubereitet. Diese Gericht hat wenig Natriumgehalt und dafür reichlich an Protein.
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