Das Wurzelgemüse Ube findet viel Verwendung in der philippinsichen Küche. Binignit ist eine süße Suppe, die gerne am Nachmittag so mal zwischendurch gegessen wird. Ganz besondere Verwenung findet Ube in der Herstellung einer Eiscremesorte mit dem gleichen Namen.

Berühmt wurde dieses Eiscrem durch die Verwendung als Zutat im beliebten Halo-Halo einer chinesischen Fastfoodkette.

Halo-Halo kann man aber auch woanders genießen. Vielleicht bei einem Besuch in der Provin La Union mit einer hervorragenden Küche

ESSEN & TRINKEN: Der Geschmack von La Union