Auf den Märkten gibt es große Angebote an Hülsenfrüchten.

Unter den bekannten wie Erbsen und Bohnen, gibt es in den Philippinen zwei wichtige Sorten Mungobohnen.

Aus diesen werden auch die hier gerne gegessenen Sprossen gemacht, wie man sie zum Beispiel in Frühlingsrollen findet.

Bei dem Stichwort „Frühlingsrollen“ fallen mir die wichtigen Teighüllen für diese ein. Ohne diese sogenannten „Spring Roll Wrappers“ werden es ja keine Frühlingsrollen. Also schauen wir mal zu, wie diese gemacht werden. Dazu gehen wir auf den großen Markt in der Stadt Cagayan de Oro.