PINIKPIKAN

Wir treffen eine Igorot Familie in Sagada und werden eingeladen an einem Essen mit traditionellen Gerichten, typisch für eine Feier teilzunehmen.

Dazu gehören Dinuguan, Etag, Pinikpikan und weitere Gerichte.

Für den Ausländer, der selbst alles von den philippinischen Straßenküchen isst, ist dies eine schockierende Erfahrung an philippinischen Gerichten.

Wir treffen Lakay Wa-Ow, einen Dorfältesten von Sagada…

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