Posts Tagged “Essen”
Feilschen um den Preis fürs Seafood Bevor sich der Gast es bequem machen und sich zum Speisen niederlassen kann, muss er selber auf dem Dampa Sea Side Markt sein Seafood aussuchen und um den Preis feilschen, bevor er seine Käufe dem Koch dort zur Zubereitung überreichen darf. Quelle: Die Philippinen im Video
Zum ersten Mal traditionelles Philippinenessen probieren Quelle: Die Philippinen im Video
GRILLSPIESSCHEN ZU MITTAG Zur Mittagszeit, wenn Arbeiter und Angestellte eine Pause einlegen, dann kommen wie aus dem Nichts, mobile Küchen auf Rädern aller Art auf die Straßen und bieten Streetfood an. Einige Stände sind jedesmal heftig umlagert, wenn denn hier etwas besonders gut schmeckt oder gerade im Trend liegt. Andere Restaurantbesitzer müssen…
ABENDLICHER GRILLSTAND Noch bereits im Hellen, so gegen 17 Uhr, beginnt es auf manchen Straßen geschäftig zu werden. Die mobilen Grillstände werden herangerollt und Tische und Stühle und oft auch noch Dächer dazu aufgestellt. Es beginnt die Zeit der abendlichen Grillstände. Die Grills werden angezündet und sie verkünden mit ihren dichten Rauchwolken als Markenzeichen,…
Leckere Chorizo Würstchen Quelle: Die Philippinen im Video
Unglaubliches Straßenessen bei Aling Immer wieder wird von ausländischen Besuchern das Straßenessen von und bei Aling in Makati besonders hoch gelobt. Quelle: Die Philippinen im Video
Chop Sue mit Shrimps – Rezept Quelle: Die Philippinen im Video
Schlemmen auf dem Cebu Nachtmarkt Quelle: Die Philippinen im Video
KLEINE FISCHE Manchmal gibt es auf unserem Barangaymarkt ganz kleine Fische. Die Marktverkäufering packt diese in ein Bananenblatt nach dem Verkauf. Daheim werden sie dann mit Eiern zu einem Omelett verarbeitet. Eine fantastische Erfahrung ist es, einmal selber bei der Fischernte mit Hand anzulegen und ein wenig mitzuhelfen. Bei der Fischernte helfen
Meeresfrüchteschmaus in Manila Quelle: Die Philippinen im Video
DINUGUAN – BLUTSUPPE Die Blutsuppe oder Dinuguan, wie sie im Visayadialekt heißt, ist ein klassisches Spezialitätengericht der Philippinen. Es wird immer dann gekocht, meist als Hausmannskost, wenn ein Schwein geschlachtet wird. So gehört es auch bei jeder Familienfeier zu dem Spanferkel auf den Tisch. REZEPT FÜR DAS HAUPTGERICHT DINUGUAN – BLUTSUPPE
VIDEO: Massive Rinderknochen Suppe Quelle: Die Philippinen im Video
Filipino Food Streetfood Tour in Quezon City Quelle: Die Philippinen im Video
SÜSSKARTOFFELSCHNITZE Die Süßkartoffel wird in den Philippinen „Camote“ genannt. Ich persönlich mag sie sehr gerne als Schnitze oder auch in dicken Scheiben in Öl gebraten. Mehr braucht es nicht dazu. Das ist ein leckerer Imbiß. Das Grün der Süßkartoffelpflanzen wird auch gerne als Gemüsebeilage genommen oder als Futter für Schweine hergenommen. Kräutergarten und…
