MEIN MONTAGSTHEMA – FRÜCHTE

 

 

Kalamansi

 

Kalamansi oder Calamondin ist ein Zitrusfrucht der Philippinen, oder auch als Citrofortunella Mitis und ganz einfach als Zitrone.

Die Kalamansi ist wichtig und sollte nicht nur als Obst oder Gemüse, sondern auch als Kondiment angesehen werden. Sie wird täglich in vielen heimischen Gerichten genutzt. Dabei denke ich besonders an Pancit (Nudelgericht), zum Marinieren von Fleisch und auch im rohen Fischgericht (Kinilaw) und nicht zu vergessen, in den erfrischenden Limonaden. Bei alkoholischen Getränken ist die Kalamansi ebenfalls nicht wegzudenken. Weitere Nutzung sieht man alltäglich auf den Eßtischen in kleinen Schälchen mit Sojasauce, Zwiebel und eben Kalamansi, die ausgedrückt wird zum Dippen.

 

 

Etwas über die philippinsiche Küche mit einigen Rezepten

DIE PHILIPPINISCHE KÜCHE MIT BILDERN UND REZEPTEN